翁源两家餐饮企业获评市级“韶州客家菜”体验店

作者：本台记者 来源：翁源县融媒体中心 发布时间：2025-08-15 09:25:54 字号：[大中小 ]

　　近日，韶关市人社局联合市餐旅烹饪协会开展了2025年韶关市“韶州客家菜”体验店认定活动。经过企业申报、县级推评及市级评审等环节，全市共12家餐饮店获此认定。其中，翁源县恒胜餐饮服务有限公司（恒胜客家大院）与翁源县龙泰酒店有限公司凭借出色的综合实力成功获评。

　　8月13日，县人社局主要负责同志先后前往龙泰酒店、恒胜客家大院，为两家企业授予“韶州客家菜”体验店牌匾，并勉励获评企业珍惜荣誉，持续配合做好“韶州客家菜”品牌创建工作，为市民和游客提供更优质的餐饮服务，助力翁源美食文化的传承与发展。

　　根据“韶州客家菜”体验店评定标准，申报企业需为韶关市辖区内注册的餐饮企业，具备合法有效的经营资质，规章制度健全、组织机构合理；消防安全、食品安全、环境卫生等均需符合相关规定，且未被列入“信用中国”网站“严重失信”或“经营异常”名单。在人才配置上，要求烹饪团队中至少有1名“广东省星级‘粤菜师傅’”，同时有3名（含）以上人员持有中式烹调师或中式面点师职业技能证书。

　　翁源县龙泰酒店有限公司总经理 何思华：这个荣誉称号是对我们的一种认可，也是为了鞭策我们以后做得更好，更有效地去推广我们翁源的本地美食以及我们客家美食。未来，我们将会继续努力，继续创新，把我们龙泰的美食发扬光大，做得更好。

　　翁源县恒胜客家大院总经理 侯水秀：我们是想让更多的人了解我们客家菜，了解我们恒胜客家大院，关于客家菜，虽然现在已经有很多我们的品牌（特色），但是我们会不断去走访我们当地的一些乡镇，去取材，不断改良改进我们的出品，让更多的食客更能接受我们这个客家菜。

　　此次翁源县两家餐饮企业入选“韶州客家菜”体验店，不仅提升了企业自身的品牌影响力，更为当地美食文化传承与发展注入新动能。未来，翁源县持续深化“粤菜师傅”工程实施，加大客家美食文化挖掘与推广力度，为乡村振兴及县域经济高质量发展赋能。