消毒餐饮具专项监督抽检 守护舌尖上的安全

作者：翁源县 来源：翁源县融媒体中心 发布时间：2026-04-07 10:39:15 字号：[大中小 ]

　　近日，为切实防范消毒餐饮具卫生安全风险，压实餐饮具集中消毒服务单位主体责任，保障群众用餐安全，翁源县疾控中心（翁源县卫监所）对辖区唯一一家餐饮具集中消毒服务单位（翁源县旭洁餐具消毒配送中心）开展专项卫生监督检查。

　　此次专项监督检查严格依据《中华人民共和国食品安全法》《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等法律法规及标准要求，聚焦群众关心的卫生安全重点环节，重点核查生产车间的整洁度、功能区域划分合理性，严防交叉污染；检查清洗消毒设备运行状态，落实清洗消毒流程；查阅洗涤剂、消毒剂索证索票及从业人员健康证明，全面核验资料完整性；查阅检验室每日检测记录，确保餐饮具检验合格方可出厂；查看餐饮具包装标识完整性，确认是否清晰标注单位名称、消毒日期、使用期限、检验合格标志等关键信息，全方位排查卫生安全隐患。

　　从检查情况来看，该单位整体卫生状况良好，能严格落实卫生管理制度，规范划分功能区域，按要求运行消毒设备，从业人员持有效健康证明上岗，索证索票等相关资料齐全，有效保障了消毒餐饮具的卫生质量。在监督检查的同时，执法人员对消毒餐饮具进行随机抽样，并送至韶关市疾病预防控制中心，依据《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》的规定，对感官要求、游离性余氯、大肠菌群、沙门氏菌、阴离子合成洗涤剂等关键指标进行专业检验，全面评估餐饮具消毒质量，抽检结果将及时在翁源县政府门户网站公示。

　　下一步，县疾控中心将持续跟进此次抽样的检验结果，一旦有检验不合格的情形，将责令其限期整改、跟踪复查，坚决督促问题整改到位。同时，将常态化开展餐饮具集中消毒单位卫生监督检查，切实降低消毒餐饮具卫生安全风险，为群众饮食安全保驾护航。

　　供稿：翁源县疾控中心（翁源县卫监所） 赖其富