为切实保障旅游旺季餐饮服务安全，全力守护广大游客“舌尖上的安全”，近日，县市场监管局联合县文广旅体局及江尾镇、周陂镇人民政府等单位，对热门景区周边和高速服务区的重点餐饮单位集中组织开展食品安全专项检查行动，通过部门协作、上下联动，形成齐抓共管的工作合力。

　　直击后厨，不留死角

　　本次行动秉持“直奔后厨、直击现场、从严整治”原则，聚焦游客密集、消费集中的餐饮商户，围绕经营资质、环境卫生、索证索票等关键环节，开展全方位、全链条排查。

　　资质核查：逐户查验营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明，依法查处无证经营、超范围经营等问题。

　　环境严查：对就餐区、后厨加工间、餐具消毒区和食品库房逐一检查，督促落实生熟分开、餐厨垃圾规范处置等要求。

　　票证追溯：认真核对食材进货台账、采购票据及供货商资质，压实进货查验责任，确保食材来源可追溯，严查使用过期变质食材、标签标识不规范等违法行为。

　　三方联动，凝聚合力

　　行动中，各部门密切协作、各尽其责：市场监管部门加强执法检查，文旅部门规范旅游市场秩序，属地镇街落实网格化管理职责，共同构建“监管执法+行业管理+属地协管”三位一体的共治格局。此次专项共检查餐饮单位13家次，出动执法人员26人次，排查并整改食品安全隐患6处，下达责令整改通知书2份，切实压实了餐饮单位主体责任，对违法违规行为形成有力震慑。

　　闭环管理，长效护航

　　针对检查中发现的环境卫生及操作不规范等问题，执法人员现场提出整改意见，责令限期改正，并全部纳入“回头看”闭环管理。同时，积极引导餐饮经营者守牢安全底线，提升菜品质量与服务水平，彰显地方风味特色，以优质餐饮体验提高游客满意度，助力擦亮本地文旅美食名片。

　　下一步，县市场监管局将持续完善多部门联合监管机制，常态化推进旅游餐饮安全“回头看”行动，重点强化景区出入口、高速匝道口等区域的巡查复查，加大执法力度，加强宣传教育与信用监管，闭环整治各类安全隐患，以严管实查切实守护游客“吃得放心、消费安心”，着力推动美丽风景与安全美食同行。

　　供稿：县市场监督管理局

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