【安全生产】高忠率队督导食品安全包保工作
作者:本台记者 来源:翁源县融媒体中心 发布时间:2023-09-07 17:30:52 字号:[大中小 ]
9月7日上午,县委书记高忠率队督导食品安全包保工作,确保人民群众“舌尖上的安全”。县委办公室、县市场监管局主要或相关负责同志一同参加督导。
高忠一行首先来到包保企业锦湖酒店后厨,实地察看了从业人员健康管理、食品制作和留样储存、餐具消毒、生产经营场所环境卫生等方面情况,查阅了进货台账等,听取了酒店负责人汇报企业“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况,并就建立健全食品安全制度、加强从业人员培训、食品经营风险排查等工作提出督导意见。
高忠强调,企业是食品安全的第一责任主体,要时刻绷紧食品安全这根弦,不断强化责任意识,进一步提升食品安全管理能力;要对原料采购、运输储藏、烹饪配餐等重点环节进行严格把关,切实做到食品全过程追溯、全链条检验、全方位监管;要细化完善原料采购等工作台账,做到真实记录、规范填写;要加强员工食品安全宣传和培训,不断提高食品安全管理和应急处置能力,牢牢守住餐饮企业食品安全防线。市场监管部门也要强化监管职责,加大食品安全督查力度,及时发现和消除食品安全问题隐患,全力保障人民群众的用餐安全。
高忠一行还来到某水果商店察看其经营资质、场所环境卫生等,要求经营单位切实加强食品安全意识,积极履行食品进货查验、索证索票等制度,不售卖腐败变质水果给消费者,确保消费者买得放心、吃得安心。
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