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县供销社举办第二期“粤菜师傅”
客家风味菜技能培训班

作者：县供销社黄梓健 来源：翁源县融媒体中心 发布时间：2022-11-14 10:59:28 字号：[大中小 ]

　　为继续深化供销社“粤菜师傅”工程培训“1+5+N”联合推进工作模式，推动供销社“粤菜师傅”工程基地化、专业化、职业化、品牌化发展，促进客家风味系列粤菜文化的传承和发展，培养更多乡村振兴本土技能人才。11月10日下午，县供销社、广东财经职业技术学校联合举办的2022年第二期“粤菜师傅”客家风味菜烹饪技能培训班开班。

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　　本期粤菜·客家风味菜烹饪技能培训班共有50名学员，主要以“理论学习+名厨讲解+实践技能+考核比赛”方式开展。培训班时长“8+1”天，即前8天培训学习、最后1天考核检验，期间将学习六里油水鸡、酿三宝、咸鱼茄子煲、三杯鸡、脆炸兰花、冷水猪肚、滑蛋炒兰花和兰花瘦肉汤等8个客家风味菜的制作烹饪方法。

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　　县供销社以“粤菜师傅”工程为纽带，今年共开展了2期客家风味菜烹饪技能培训，让100多名农村居民、脱贫人员及返乡劳动力学到知识、学到技能，促进再就业创业，实现技能致富，助推乡村振兴。

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