刘堂连：不断精进酿酒技艺 “酿”出致富路

作者： 来源：翁源县融媒体中心 发布时间：2023-03-05 15:16:38 字号：[大中小 ]

　　刘堂连是坝仔镇金鸡村村民，自2009年开始她的酿酒生涯，凭着吃苦耐劳、艰苦奋斗的精神，自身酿酒技艺不断精进的同时，“酿”出一条致富路。

　　近日，记者走进坝仔镇金鸡村看到，这里四面环山，云雾缭绕，身处其中，让人感觉心旷神怡。

　　此时的刘堂连正在自家酒庄里酿造米酒，浸米、蒸米、酒饼搅拌、入坛发酵……有着10多年酿酒经验的她，每一道工序操作起来都得心应手，其生产加工的“银泉”米酒深受群众喜爱，销往全国各地。

　　顾客 赖红兵：我经常来这里买米酒，我觉得这里酿制的酒味道很纯正，米香味很浓。

　　据了解，金鸡村位于坝仔镇北面，山林资源丰富。得天独厚的自然环境为酿酒提供了有利条件，这里的山泉水清澈甘甜，酿造的美酒优雅细腻、醇厚丰满。

　　刘堂连告诉记者，目前，酒庄的酿酒设备经过更新换代，每年可以酿酒近10万斤。

　　银泉农家乐酒庄负责人 刘堂连：妇联给了我很大的帮助，我在去年成功申请了一笔妇女创业贴息贷款，这笔资金用来购置了一台酿酒设备，进一步扩大生产规模，在增加收入的同时，更好地带动我们村的妇女在家门口实现就业，促进我们（村）经济发展。

　　致富不忘村里人。刘堂连除了酿酒外，还兴办农家乐餐饮及下乡酒席，以农家菜为主，价格实惠，受到周边城市和农村不少群众的青睐。目前酒庄年销售额有100多万元，逐渐带动和帮助20多名村民实现就业。

　　刘堂连说，今后她将继续扩大酒庄的生产规模，带动周边更多的村民实现就业，增加他们的收入，同时促进金鸡村产业发展，助力乡村振兴。