滋补不上火，平民食材也能煲出一碗靓汤！

作者：本站编辑 来源：本站原创 发布时间：2017-05-05 16:30:59 字号：[大中小 ]

滋补不上火，平民食材也能煲出一碗靓汤！

 

 

    宁可食无馔，不可饭无汤

    一碗靓汤滋味鲜、汤色美、有益温补

    既能助人取暖

    又能使人胃口大开

    人们常说药补不如食补

    食补最好是汤补

    之所以“补”

    靠的便是食材间的互搭

    食材间的美味关系有时真是说不清，即便是几样简单的食材，普通的搭配，便能生出意想不到的营养价值。那么，今天就来介绍几款煲汤必备搭配。

    -香菇萝卜汤-

    用料

    主料：白萝卜500克、香菇6朵

    辅料：家乐浓汤宝（牛肉）1盒、葱绿适量、盐一小勺、水1000毫升

    做法

    1.白萝卜切滚刀块，香菇洗净

    2.汤锅加1000毫升水，放入萝卜和香菇，盖盖儿大火煮开，放入一盒浓汤宝，使汤汁更鲜美

    3.开盖中火煮10分钟左右，盖盖继续5-10分钟，至萝卜透明，熟透

    4.酌情加盐，浓汤宝自带咸味

    5.出锅前撒葱花即可

    烹饪技巧：胡萝卜+香菇，这两种食材都是营养相当丰富的，有降血压、提供免疫功能等功效

    -莲藕山药老鸭汤-

    用料

    主料：老鸭半只、莲藕1截、山药半根

    辅料：盐适量、料酒适量、姜片适量

    做法

    1.将老鸭切块，洗净，放入锅中，加入姜片和料酒就可以开始煮了。自家养的鸭子，为了保留它的营养，就不焯水了，如果是市面上的鸭子，建议还是要焯烫一下。

    2.待汤煮开，用勺子撇去浮沫。

    3.莲藕洗净，切块状。

    4.将莲藕块放入锅中，一起煮。大火煮开，转小火慢炖。

    5.山药去皮切块洗净。

    6.待鸭汤炖至剩一半的时候，差不多1个半小时左右，加入山药，再炖20分钟。

    7.最后加入盐调味即可享用。

    烹饪技巧：在老鸭汤中加入山药能使老鸭汤健脾开胃的功效倍增

    -冬瓜排骨汤-

    用料

    主料：排骨500克、冬瓜800克

    辅料：姜1块、盐1.5勺、香菜1棵

    做法

    1.排骨洗净，冷水下锅，开火

    2.大火煮至水开，煮出血沫

    3.捞出排骨，冲净浮沫，放到电炖锅里，姜拍破，放进去，添加适量清水

    4.选择“排骨汤”程序

    5.冬瓜去皮去籽洗净切片或块

    6.煮了两个小时的汤

    7.程序结束前20分钟，放入切好的冬瓜，继续盖上锅盖炖，至程序结束，调入盐，吃的时候加上些许香菜末即可

    烹饪技巧：在排骨汤中加入冬瓜能起到解油腻的功效