明前茶飘香 茶农采摘忙

作者：本台记者 来源：翁源县融媒体中心 发布时间：2023-03-16 20:27:46 字号：[大中小 ]

　　“明前茶，贵如金”。开春之后，万物萌动，茶树也陆续萌发出脆嫩的绿芽，又到了一年的采茶季。近段时间，随着气温的回升，翁源县的各个茶场进入春茶采摘期，茶农们抢抓农时，忙着采摘今年的首批明前茶。

　　在位于坝仔镇蓝河村的珠江源生态茶场，记者看到，漫山的茶树已经长出新枝嫩叶，采茶工人们头戴帽子，肩跨竹篓，在茶树丛中来回穿梭，手脚麻利地一掐一提，一片片嫩茎就落入篓中。

　　茶场负责人介绍说，春茶的采摘也是一门学问，为了保证茶叶的品质，嫩芽的长短、采摘手法都有严格的要求。

　　翁源县珠江源生态茶场负责人程伟鑫：像我们现在采摘标准是两叶一芯，采这种两个叶子，一片芯。然后我们采的时候有一个注意（点），就是不要把它的余叶采掉，还有就是不要用指甲去抠，一定要用那个指腹去把它掰断来。

　　程伟鑫介绍说，茶叶按季节有春、夏、秋之分，春茶又有明前茶和雨前茶之分。翁源县属中亚热带季风气候区，在3月初到3月中旬，夜晚温度在10℃以下，而白天温度在20℃以上，十多度温差下的茶青较为纤瘦，香气清新，做绿茶最为合适；到了3月中旬至清明节之间，空气湿润、温度适中，茶芽肥硕、茶叶翠绿、营养物质丰厚，茶香浓郁，而且茶叶中富含一种茶氨酸，起到“增香提鲜”的作用，是茶中佳品。工人们正在采摘的，正是以质量好、数量少出名的明前茶。

　　翁源县珠江源生态茶场负责人程伟鑫：明前茶会比较鲜爽，就像我们吃海鲜一样，那种鲜味会比较好一点。

　　据了解，目前茶场每天约有80名采茶工人，每天鲜叶产量在200斤左右；随着嫩芽的快速生长，到了本月中旬，每天大概需要200名工人，鲜叶日产量可达1000斤。同时，为了保障春茶采摘，茶场上调了工人的工资。春茶的上市，不仅给附近村民带来新的工作岗位，也提高了村民的收入。