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翁源县举办2021年首期“粤菜师傅”培训班

作者：县供销社陈理强 来源：翁源县融媒体中心 发布时间：2021-11-25 15:32:13 字号：[大中小 ]

　　11月16日至23日，东莞市东供职业培训学校联合县供销合作社、县人力资源和社会保障局在翁源南粤家政培训基地举办了首期“粤菜师傅”工程—翁源特色菜制作技能培训班。

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　　据了解，开展“粤菜师傅”培训，是为了培养粤菜烹饪技能人才，弘扬岭南饮食文化，打造“粤菜师傅”文化品牌，促进城乡劳动者就业创业，助力乡村振兴，提升岭南饮食文化影响力及培养高素质劳动者和技能型人才，帮助学员提高就业本领和创业能力，促进再就业和自主创业。培训对象主要为城乡居民、农村贫困人口和当地返乡劳动力等。

　　本期“粤菜师傅”翁源客家特色菜制作技能培训班为期8天，共有52人参加。通过理论+实操的模式，学习粤菜的分类及相关知识，并要求掌握本地烹饪餐饮行业的菜品标准和规范。学员通过学习训练能够完成制作8个地方特色明显的客家风味菜。培训结束后，全体参训人员都顺利通过评比测试，主办单位为学员颁发证书。

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