2021年翁源县“兰香杯”粤菜师傅技能工匠竞赛暨2021年翁源县“荷宴飘香·醉美翁源”美食争霸赛落下帷幕

作者：本台记者 来源：翁源县融媒体中心 发布时间：2021-11-30 09:50:36 字号：[大中小 ]

　　11月28日，为期三天的2021年翁源县“兰香杯”粤菜师傅技能工匠竞赛暨2021年翁源县“荷宴飘香·醉美翁源”美食争霸赛落下帷幕。参赛选手和参赛企业赛出风格、赛出水平，展现出新时代“粤菜师傅”的精湛技艺和良好精神风貌。副县长赖永兴，县政协副主席、县人社局局长钟敏梅及相关单位、部门负责人参加了闭幕式。

　　上午九点，竞赛组委会宣布2021年翁源县“荷宴飘香·醉美翁源”美食争霸赛正式开始，各企业参赛选手立即进入比赛状态。

　　美食争霸赛参赛企业均是我县主要经营翁源客家美食的社会餐饮店、酒店餐厅。本次大赛要求通过初审参加竞赛的20家企业各派出两位参赛选手参赛，使用竞赛组委会提供的本地干莲蓬、干莲子、莲藕、藕尖、干荷叶等五种材料烹饪三道热菜。评委按照口味、质地、造型、色泽、创新、营养卫生等六部分进行评分。按照三道菜肴的总成绩排名选出一二三等奖和优胜奖，排名前十名的企业授予“滃江客家菜特色名店”牌匾。

　　各家企业的佳肴陆续摆盘出菜，裁判团也在耐心品尝、逐项评分。经过对 60 道佳肴的紧张统分，美食争霸赛的结果终于出炉。

　　裁判团评委长对本次活动赛事做总结，他表示，两场竞赛的参赛选手都在赛场上各显神通，严格遵守赛事规则，在规定时间内做出了有特色的美味佳肴。尤其是在美食争霸赛上，参赛选手将时尚和传统相结合，赋予了滃江客家菜新的生命力，展现出各企业参赛选手高超的技能水平。

县公证处公证人员宣布，此次赛事符合预定赛事规则，赛程公开透明，竞赛结果真实有效。

　　随后，主持人公布了2021年翁源县“兰香杯”粤菜师傅技能工匠竞赛暨2021年翁源县“荷宴飘香·醉美翁源”美食争霸赛的一二三等奖和优胜奖获奖选手和企业。

　　赖永兴、钟敏梅及相关部门负责人为获奖选手颁发证书、奖金和“滃江客家菜特色名店”牌匾。

　　钟敏梅在闭幕致辞中表示，本次大赛亮点纷呈，成果丰硕，对全县粤菜师傅工程实践成果进行了一次全面的检阅和展示，参赛选手努力拼搏，奋勇争先，大力弘扬精益求精的工匠精神，赛出了水平，赛出了风格，以丰盛美食呈现高标准、高水平的技能竞赛，擦亮了“滃江客家菜”品牌。希望全县人民在以后的工作和生活中，把粤菜师傅的工匠精神发扬光大，以饱满的热情、昂扬的斗志、优异的成绩，跨进翁源高速发展的新征程。

本次活动由翁源县人民政府、韶关市人力资源和社会保障局主办，翁源县人力资源和社会保障局、翁源县中等职业技术学校、翁源县餐旅烹饪协会承办。翁源县财政局、翁源县广播电视台等单位协办。