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翁源习俗：中秋佳节做米饼

作者：陈菊花、谢水养 来源：本站原创 发布时间：2011-09-13 10:19:59 字号：[大中小 ]

翁源县有八月十五中秋节做饼子的习俗，每年在中秋节的前几天，农村的各家各户都要做一些米饼来庆贺中秋佳节。

翁源做米饼已有悠久的历史，米饼的材料有糯米、花生、芝麻、冰片糖等，先把这些材料磨成粉，然后加入本地的花生油用手进行搓匀，就可以做米饼了，米饼的做法有多种，有用饼盒来做的，也有直接用手做成的小饼团，还有用竹筒来印的竹筒饼。把这些米饼做好后放到锅里蒸5分钟左右，拿起来，晾干以后就可以吃了。做米饼大多数都是老人家做比较多，不过也有年青人学做米饼的。随着生活条件的改善，中秋佳节，农村的家庭不仅做米饼，还到加工店加工月饼，以多种品种的饼类来庆贺中秋团圆节，月饼一般都是用花生、芝麻、瓜条等材料加工，也有加工莲蓉、豆沙的。

自己加工的不管是米饼还是月饼都是精致、环保的材料，无污染，而且每个饼子都印有“福”字或“吉祥”字样，据说这是老人留下来的传统文化，以表示中秋佳节，家家团圆，幸福吉祥如意。

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