翁源县人社局举办“粤菜师傅工程”成果展及滃江客家菜发展研讨会

作者： 来源：本网 发布时间：2020-12-23 15:43:37 字号：[大中小 ]

   为进一步加快翁源美丽乡村建设对技能人才的需求，推广翁源客家饮食文化，更好地服务于“大农业、大旅游”产业的大发展，助推乡村振兴战略，推进“粤菜师傅工程”和滃江客家菜发展。12月13日下午，县人社局和县餐旅烹饪协会联合举办2020年翁源县“粤菜师傅工程”成果展及滃江客家菜发展研讨会。县人社局、县餐旅烹饪协会相关负责人，韶关市地区特级大师及我县粤菜师傅代表等参加此次成果展和研讨会。

   座谈会上，县人社局向与会人员就实施好2020年的“粤菜师傅”工程征求了意见，并将未来规划和设想与参会人员共同商议。副局长杨坚表示，人社局将充分发挥“粤菜师傅”省级培训基地的效能，大力开展粤菜职业技能培训，加快翁源特色客家菜品开发，多维度挖掘翁源客家菜人才、名优食材，打造翁源客家菜品牌，不断提升我县“粤菜师傅”文化品牌的影响力，进一步延伸拓展我县“粤菜师傅”产业链，助推我县乡村振兴和客家菜文化的传承。与会人员围绕“粤菜师傅工程”建设与发展、讲好翁源《粤菜故事》、滃江客家菜饮食文化的传承和发扬、滃江客家菜发展方向以及如何 以兰花为主题研发兰花系列菜式、打造“兰韵翁源”的新系等主题展开了探讨与交流。

   墙外开花，墙内香。“粤菜师傅”打的造与传承，不仅关乎一个菜系的长久生命力，更关乎一个城市的软实力。本次的交流座谈会，大家从相互交流探讨中汲取优秀经验，明确需求，更好地制定促进滃江客家菜发展的策略。