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【安全生产】高忠率队督导食品安全包保工作

作者：本台记者 来源：翁源县融媒体中心 发布时间：2023-09-07 17:30:52 字号：[大中小 ]

　　9月7日上午，县委书记高忠率队督导食品安全包保工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。县委办公室、县市场监管局主要或相关负责同志一同参加督导。

　　高忠一行首先来到包保企业锦湖酒店后厨，实地察看了从业人员健康管理、食品制作和留样储存、餐具消毒、生产经营场所环境卫生等方面情况，查阅了进货台账等，听取了酒店负责人汇报企业“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况，并就建立健全食品安全制度、加强从业人员培训、食品经营风险排查等工作提出督导意见。


　　高忠强调，企业是食品安全的第一责任主体，要时刻绷紧食品安全这根弦，不断强化责任意识，进一步提升食品安全管理能力；要对原料采购、运输储藏、烹饪配餐等重点环节进行严格把关，切实做到食品全过程追溯、全链条检验、全方位监管；要细化完善原料采购等工作台账，做到真实记录、规范填写；要加强员工食品安全宣传和培训，不断提高食品安全管理和应急处置能力，牢牢守住餐饮企业食品安全防线。市场监管部门也要强化监管职责，加大食品安全督查力度，及时发现和消除食品安全问题隐患，全力保障人民群众的用餐安全。

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　　高忠一行还来到某水果商店察看其经营资质、场所环境卫生等，要求经营单位切实加强食品安全意识，积极履行食品进货查验、索证索票等制度，不售卖腐败变质水果给消费者，确保消费者买得放心、吃得安心。

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